반갑습니다 1040 여성리더 회원 여러분!!

대한민국의 역사와 함께 계승 되어 온 전통음식을 연구·발전시키기 위해 노력하는 전통음식 상설 체험장의 권소숙입니다.

저희 체험장에서는 부산 시민을 위한 체험행사 및 각종 관광회사와의 협연을 통해 전국 각지의 전통음식을 맛보고 체험하고 싶어하는 사람들을 위한 동래파전 체험, 전통음식 요리 행사를 주관하고 있으며 발효 음식인 된장, 간장, 고추장등의 생산과 보급 및 발전을 위한 맛연구 또한 진행중입니다.

전통장인 된장은 예부터 ´오덕(五德)이라 하여

첫째, 단심(丹心)-다른 맛과 섞어도 제 맛을 낸다.

둘째, 항심(恒心) -오랫 동안 상하지 않는다.

셋째, 불심(佛心)-비리고 기름진 냄새를 제거한다.

넷째, 선심(善心)-매운 맛을 부드럽게 한다.

다섯째, 화심(和心)-어떤 음식과도 조화를 잘 이룬다.

는 좋은 의미를 지니고 있으며, 옛부터 전해 내려오는 우리 나라의 전통식품으로 구수한 고향의 맛을 상징하게 된 식품이라 할 수 있습니다.

저 또한 된장의 이러한 점을 닮아 조화를 이루며 부드럽게 살기위해 노력하겠습니다.

작은 관심에서 시작된 조그만 도전이었으나 이제는 모두와 함께 연구하고 나누고 즐기고 싶습니다. 저희 체험장 많은 관심 부탁드리며 선진 문화를 창조하고 나눔을 기쁨으로 아는 1040 여성리더 여러분들 파이팅입니다~

이메일 : kwonsosug@hanmail.net